釣れたキスは背骨を抜いて、ぶつ切りにしてカレーに。バイブルはナイル善己さんのレシピ本です。最初にカルダモンやクミンシードなどのホールスパイスを痛めるのを時々忘れて。後から痛めて加えるので南インドカレー風になってしまいます。と言って、味の違いはよく分かりませんが。
その時の気分で、ジンジャーとかフェヌグリークとかカレーリーフとかで変化をつけるんですが、これも違いはあんまりわかりません.....まあ、美味しければいいか
さわらぐち胃腸肛門クリニック
その時の気分で、ジンジャーとかフェヌグリークとかカレーリーフとかで変化をつけるんですが、これも違いはあんまりわかりません.....まあ、美味しければいいか
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