久しぶりにエイが売ってるとこを見たので買ってみました。久留米ではよく見てましたが、福岡ではほとんど見ません。久留米は有明海の方からの仕入れもあるので、ワラスボの干物とか、ムツゴロウの甘辛とかタイラギとかアカニシとか、こっちにはあんまりないものが売ってます。エイとかもそうなんかな。食べるときは煮付けとか唐揚げにするのですが、他の有明料理と同じく、そんなに美味しいわけではありません。
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有明も貝類は美味しい。

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